|
| Цитата дня |
Произведение каждого настоящего художника — исповедь.
(Валентин Свенцицкий) |
|
|
|
Шоколадный кекс с орехами
|
|
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 17:54 | Сообщение # 1 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| Я гонялась за этим рецептом около года. Полтора даже! Однажда приготовила, потом переехала, а тетрадку с рецептом посеяла. В итоге нашла его в Инете только сегодня и сразу решила повторить.
Надобно:
мука 3 ст.л
яйца 4 шт.
половина натертого лимона с цедрой
сахар 1/2 стакана
какао 1-2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
измельченные грецкие орехи 2 ст.л.
масло сливочное 50 гр (четверть пачки)
1.
Смешать просеянную муку с какао и разрыхлителем.
2.
- Масло растереть с двумя столовыми ложками сахара. По одному добавлять желтки и растирать. (Белки пусть стоят в холодильнике)
- Добавить сюда же цедру и орехи, перемешать.
- Влить эту массу в муку и перемешать хорошенько.
3.
Взбить белки: сначала без сахара, пока при наклоне не перестанут вытекать, а лучше чтоб вообще до упругости. Потом добавляем сахар и взбиваем до талого))) (Пока сахар не растворится)
4.
Выложить белки на тесто и аккуратно, стараясь как можно меньше сбивать пену, перемешать снизу вверх. Я бы даже сказала, переложить.
5.
В самазанную маслом и присыпанную мукой форму выкладываем и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусом. У меня уже час печется, но в моей духовке дырка 
Кекс получается мягким, сочным, нежным, не приторно-сладким, а как раз именно нежненьким и просто шик!))
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Ариадна | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 18:04 | Сообщение # 2 |
 Генерал-полковник
Проверенный
Сообщений: 1719
Награды: 27
Репутация: 32
Статус: в реале
| Ух ты, я же сладкоежка и любительница выпечки!  Спасибо, Ханнусь!!!
А я вчера пекла "цветаевский пирог" с яблоками, а сегодня сырный. О как!
А шоколад и орехи - м-мммм... обожаю! 
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 19:10 | Сообщение # 3 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| вооооот он:
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Ариадна | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 19:19 | Сообщение # 4 |
|
Генерал-полковник
Проверенный
Сообщений: 1719
Награды: 27
Репутация: 32
Статус: в реале
| Вау! Круто, Ханник, на самом деле! Ты случайно не профессиональный кондитер по совместительству? А я ещё сомневалась недавно в "Карусели" - покупать ли мне силиконовую форму для кекса с дыркой в центре. У меня всяких навалом, но такой нет. Теперь куплю однозначно!!!
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 19:32 | Сообщение # 5 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| Ариадна, у меня выбор был между каруселькой из стали и силиконовой. но я как-то купила себе набор маленьких кексниц из силикона и поняла, что форм лучше просто не существует. к ним никогда ничего не пристает, все очень просто вынимается. ну а дырка - это из-за особенностей духовки)))) впрочем, и красиво выходит))
а кондитерство вероятно у меня в крови где-то
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Ариадна | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 19:48 | Сообщение # 6 |
|
Генерал-полковник
Проверенный
Сообщений: 1719
Награды: 27
Репутация: 32
Статус: в реале
| Quote (adrielhanna) а кондитерство вероятно у меня в крови где-то
Значит, мы с тобой одной крови.
А глазурь ты сама делала или готовую разводила?
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 20:18 | Сообщение # 7 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| сама. очень просто и быстро. в равных долях масло, какао и сгущенка. масло растопить и тщательно размешать с какао и молоком. если слишком густо, можно больше сгущенки. выходит шик)))) все, что влезло на кекс, съелось за секунду))))
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Ариадна | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 20:50 | Сообщение # 8 |
|
Генерал-полковник
Проверенный
Сообщений: 1719
Награды: 27
Репутация: 32
Статус: в реале
| Quote (adrielhanna) все, что влезло на кекс, съелось за секунду))))
Ещё бы! Странно даже, что ты успела его сфотографировать в первозданном виде.
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 21:22 | Сообщение # 9 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| нееееет, кекс не елся. я опечаталась - все, что не влезло на кекс, съелось за секунду. а поскольку у меня сегодня кулинарный бум, животик еще не позволил испробовать кексик))) так он и стоит, красавчик
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Ариадна | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 22:05 | Сообщение # 10 |
|
Генерал-полковник
Проверенный
Сообщений: 1719
Награды: 27
Репутация: 32
Статус: в реале
| Так у вас всё удовольствие ещё впереди? Ну, так это же отлично! А бум в смысле, что ещё всякие другие вкусности были?
Тогда путь к сердцу мужчины у тебя не узенькой тропкой, а широкой дорогой. 
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Воскресенье, 25.11.2012, 22:35 | Сообщение # 11 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| Ариадна, автострадой
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
|
|
Вы можете задать вопрос редакции журнала "Авторский стиль":
|
