|
Эклеры со сгущенкой
|
|
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 21:37 | Сообщение # 1 |
 Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| Вкуснятина неописуемая!
Думаю многие в магазинах покупают пироженки-эклеры с белым наполнителеи или со сгущенкой. Так вот, ловите рецептик этих самых эклерчиков.
Чего нам понадобится:
1. 5 куринных яиц.
2. стакан (100 грамм) муки (просеяной!)
3. стакан воды (100 грамм)
4. 100 грамм маргарина (твердый для выпечки!!!, а не такой который в пластиковых баночках продается)
5. пол чайной ложки соли.
6. пачка масла
7. банка (жестяная) вареного сгущеного молока.
Итак, приступим. Берем кастрюльку, ставим на слабый огонь, вливаем в нее стакан воды и бросаем туда маргарин. Ждем когда маргарин полностью расстает и сыпим соль. Эта жидкость должна закипеть. Когда варево закипело не выключая огня сыпим муку и быстро мешаем ложкой, как только мука впитает полностью жидкость сразу выключаем и непереставая быстро мешать вбиваем яйца, ПО ОДНОМУ! где-то на 4-м - 5-м яйце тесто начинает тянуться. Именно такой конссистенции мы и добивались. Тесто должно именно тянуться но не рваться. Берем противень, застилаем бумагой для выпечки, и на расстоянии 3-4 см формируем из теста маленькие булочки, где-то размером с чайную ложку. Далее ставим противень в духовку, заране прогретую до 180 градусов и выпекаем наши булочки 20 минут, затем убавляем жар до 150 градусов и печем их еще 25 минут. Отлично. Теперь достаем готовые булочки и даем им остыть.
Пока испекается тесто, делаем крем. Пачку расстаявшего масла взбиваем миксером вместе с банкой сгущенки, облизываем венчики (ням-ням) и ставим крем под морозилку.
Когда булочки остыли, делаем сбоку в них дырку и заправляем туда чайную ложку крема. Крем я обычно впихиваю маленькой десертной ложкой, а кто помажористей можете попробовать кондитерским шприцем.
Вот прироженки и готовы! Заварите обязательно вкусного чаю и приятного апеттита))) Мои эклерчики слопали за один день и упорно просили добавки)) 
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| Горыныч | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:08 | Сообщение # 2 |
 Странник в поиске
Проверенный
Сообщений: 1472
Награды: 19
Репутация: 35
Статус: в реале
| Я надеюсь, упорство победило? Получили люди добавки?
«Draco dormiens nunquam titillandus!»
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:12 | Сообщение # 3 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| Горыныч, Получили! Требуют теперь ее на каждые выходные)
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| Горыныч | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:17 | Сообщение # 4 |
|
Странник в поиске
Проверенный
Сообщений: 1472
Награды: 19
Репутация: 35
Статус: в реале
| А ты напугай их тем, что они только это и будут есть все выходные - сразу задумаются) 
«Draco dormiens nunquam titillandus!»
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:19 | Сообщение # 5 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| О, поверь, это их не убедит)))
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| Горыныч | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:21 | Сообщение # 6 |
|
Странник в поиске
Проверенный
Сообщений: 1472
Награды: 19
Репутация: 35
Статус: в реале
| Тогда корми, пока они не запросят пощады!)))
«Draco dormiens nunquam titillandus!»
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:23 | Сообщение # 7 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
|  я что-то новое для них придумаю, например торт "наполеон"
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:30 | Сообщение # 8 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| Twish, золото, скажи, а они что, поднимаются и мм... превращаются в капсулку в духовке? просто я не могу понять, как они становятся такими ракетоподобными О_О
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:41 | Сообщение # 9 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| adrielhanna, при выпекании они растут а внутри получается пустота, вот в эту пустоту потом и кладем крем.
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:46 | Сообщение # 10 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| прикольно и.. чудесно О_о правда, чудесно? а наблюдать за ними можно?! я б понаблюдала... 
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:49 | Сообщение # 11 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| adrielhanna, ага, я первый раз пекла - сидела 45 минут перед духовкой))) И главное - первые минут 20-25 духовку не открывай! иначе они упадут и будут плоскими.
попробуй испечь, это быстро делается, у меня всего часа полтора ушло на все вместе с выпеканием и заправкой кремом. Оно того стоит)))
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:50 | Сообщение # 12 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| Quote (Twish) И главное - первые минут 20-25 духовку не открывай! иначе они упадут и будут плоскими.
о... тогда это чудо не для меня. у меня ветренная духовка. во сквозняком, увы(((
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:51 | Сообщение # 13 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| с обдувом? у меня тоже, они не сквозняка боятся а перепада температуры
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:52 | Сообщение # 14 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| нет. у меня просто она дряхлая, с дыркой в стенке задней и эээм... О_О с неплотно закрывающейся крышкой не духовка - прелесть))
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 22:54 | Сообщение # 15 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| adrielhanna, огоо, и не боишся ею пользоваться? 
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
| adrielhanna | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 23:06 | Сообщение # 16 |
|
Hannoooooogle
Администратор
Сообщений: 7605
Награды: 110
Репутация: 99
Статус: в реале
| я рисковая барышня
И спросит Бог:
— Никем не ставший,
Зачем ты жил? Что смех твой значит?
— Я утешал рабов уставших, — отвечу я.
И Бог заплачет.
(Игорь Губерман)
|
| |
| |
| Twish | Дата: Пятнашка, 10.08.2012, 23:26 | Сообщение # 17 |
|
Странная волшебница
Проверенный
Сообщений: 346
Награды: 8
Репутация: 6
Статус: в реале
| adrielhanna, 
Чем свободнее и сильнее индивидуум, тем взыскательнее становится его любовь. Ф. Ницше
_________________________
Предчувствия - вот что мною движет.
_________________________
Skape: twish_
|
| |
| |
